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Carbón
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El carbón de encino producido en Costa Rica es conocido por ser de alta calidad y se utiliza comúnmente para cocinar alimentos a la parrilla. El encino es una especie de árbol nativa de América Central, México y partes de Sudamérica, que se caracteriza por ser una madera dura y densa.
El carbón de encino se produce mediante el proceso de carbonización, en el cual se quema la madera a temperaturas muy altas y en un ambiente con poco oxígeno, lo que produce un residuo sólido que es el carbón vegetal. Este proceso puede tomar varias horas y requiere de mano de obra especializada para controlar el proceso de combustión y asegurar que se produzca un carbón de alta calidad.
El carbón de encino producido en Costa Rica se caracteriza por tener una alta densidad y bajo contenido de humedad, lo que le permite alcanzar altas temperaturas y mantenerse encendido por más tiempo que otros tipos de carbón. Además, debido a su densidad, este tipo de carbón produce menos cenizas y produce un sabor ahumado distintivo en los alimentos que se cocinan en él.
El carbón se vende por sacos de 15kg, los tamaños pueden variar, pero hacemos el esfuerzo que sea piezas de tamaño regular.
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